山里の名物料理、リーズナブルな食堂、老舗料亭
はぎわら自慢の美味いもの
萩原へ来たら、一度は寄ってみてください。もう一度来たくなります。
足を延ばして山里へ・・・健康山菜薬膳料理「位山荘」
萩原町を北上し、飛騨川の支流・山之口川をどんどんさかのぼります。
谷を縫うような道にちょっぴり不安を覚え始めたころ、「位山荘」に到着します。
山菜やキノコ、木の実など、山里の恵みを盛り込んだ健康山菜薬膳料理は知る人ぞ知る存在。
つくし・ふきのとう・なつめ・いちょう・もみじ等々、あく抜き・乾燥など下処理に充分手間をかけたものは、普通の山菜料理とはちょっと違います。
今でこそ流通や交通が発達し、山間部でも新鮮な魚介類が食べれるようになりましたが、かつて山里では、山菜やきのこを乾燥や塩漬けにして保存し、冬の間の貴重な食材として活用していたのです。
手間をかけることで、山野草がおもてなし料理に変身します。
アクセス→
国道41号高山方面へ向かい、「上呂」交差点を左折。
県道98号（途中までは88号併用）を北へ約９km。
※前日までに予約が必要です。
�筺�0576-54-1935
コースは2,000円〜、岩魚の刺身3,000円（サイズによる）
満足・満腹スタミナ料理！ 「大安食堂」
萩原中心部より国道41号を北上して約10分。左手広い駐車場に、何台ものトラックが止まっている昔ながらの大衆食堂があります。ボリューム満点の「大安食堂」。
ここで味わいたいのが「飛騨の鶏ちゃん」！年季の入ったフライパンで登場する野菜たっぷりのスタミナ料理。
その上うれしいことに、お店の中央に炊飯器が置いてあり、定食だとご飯のおかわりが自由なのです！
育ちざかりのお子さんを持つ家族にもバッチリ！
このほか、「豚ちゃん」「牛ちゃん」もおすすめ！
テーブルだけではなく座敷もあるから、家族連れ・グループでの利用も多い！
アクセス→
国道41号沿い。朝霧橋交差点より高山方面に向かい約2km先、左手。
※�筺�0576-54-1456 定休日：第3水曜日
朝から満足！ 萩原町のモーニングサービス！
1950年頃に愛知県一宮市で、商談で朝から集まった人のために、お店がピーナッツやゆで卵をつけたのが始まりとか・・・。
朝、コーヒーなどの飲物を注文すると、飲物の料金で、食パン・卵などがついて来るとてもお得なサービスです。
愛知県・岐阜県をはじめとした東海地方の「食の文化」とも言えるこのモーニングサービス！
岐阜県民は喫茶店が好きなようで喫茶代は全国トップとか･･･（世帯あたり年間約15,000円の支出：岐阜市）。
そんな岐阜県の、特に萩原町は喫茶店の数が多く、モーニングサービスの内容もとても充実！
パンはもちろん、卵・サラダ・おにぎり・ヨーグルト・味噌汁などなど、お店によって色々と工夫がされていて、とても楽しみ！
モーニングだから早朝だけかと思ったら、AM10時30分〜11時ぐらいまでサービスをしているお店がほとんどで、時にはお昼ご飯代わりになるかも！？
